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炼奶花卷的做法

2019-05-16 17:50:51 | 来源: 西餐

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炼奶花卷的材料低粉400g炼奶50g清水160ml糖20g盐5g奶粉20g酵母4g白醋相克食品适当 炼奶花卷的做法图片步骤,怎样做炼奶花卷好吃?

将主材中先液体后固体放入面包机影响红外碳硫分析仪检测系统不稳定的分析
里,启动面包机,搅拌成团时再加入白醋,搅拌至面团光滑不沾的样子,取出面团移放在盆里,盖上保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上1点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;

取出面团,再次揉成光滑的面团;

然后分成等份的小面团;

擀成圆片,取4片垒在1起;

由上而下卷成圆柱形;

用刮板在中间1分为2成为两个花卷;

放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概30分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;

冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;

取出便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.加入炼奶的面团,发酵速度慢很多,所以要有耐心啊。

2.天气凉,室温发酵时间会更长,所以,这个天气可以用烤箱帮助发酵。

3.造型后的醒发,也很重要,经过醒发后,生坯拿在手上1定要有轻的感觉,蒸出来的包子才松软好吃。

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