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家常下饭萝卜炖牛腩的做法

2019-05-14 16:42:59 | 来源: 饮食

做  法:炖口  味:咸鲜难  度:简单人  数:3⑷人准备时间:10分钟烹饪时间:1⑵小时

萝卜炖牛腩的主料:牛腩2斤、白萝卜1根

萝卜炖牛腩的辅料:干辣椒3个、草果半个、姜1块、桂皮少量

萝卜炖牛腩的调料:豆瓣酱适当、植物油适当、食盐适当、料酒适当、老抽适当、生抽适当

萝卜炖牛腩的做法:1、牛腩洗干净后切成小块

2、冷水入锅焯去血沫,捞出来放冷水中冲洗干净

3、最好多洗两遍,沥干水备用

4、准备好配料,干椒切段、姜切片

5、锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出红油

6、放入姜片、草果和桂皮1同炒香

7、放入牛腩,1同翻炒均匀,烹少量料酒

8、放适当老抽和少量生抽调色调味,翻炒均匀

9、放适当清水没过牛腩,大火烧开

10、倒入高压锅,冒气后炖10分钟,关火后焖至高压锅可自然打开(这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定)

11、白萝卜洗干净,切成小块

12、将白萝卜放入高压锅,加入适当盐,继续小火炖3分钟(冒气后),出锅后撒点香菜便可

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