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苦瓜如意虾的做法

2019-05-16 22:52:28 | 来源: 凉菜

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苦瓜如意虾的材料苦瓜相克食品1个虾仁相克食品100g盐适当姜相克食品粉适当胡椒粉适当料酒适当白糖相克食品适当水淀粉适当 苦小沈阳就“耍大牌”道歉:我不是大牌 就一农民-耍大牌-农民
瓜如意虾的做法图片步骤,怎样做苦瓜如意虾好吃?

苦瓜切成1厘米长的段,去瓤,挖成中空。

在苦瓜段上撒多1些的盐,腌105分钟。

虾仁去虾肠,用少许盐、姜粉、胡椒粉、料酒腌10分钟。

用清水将苦瓜段简单冲洗1下,洗掉外面的盐分,取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈,逐一穿好,摆放在盘中。

入蒸锅,大火蒸5分钟。

取出后,将盘中汁水倒入锅内,再加少许清水烧开,加1点点白糖,用水淀粉勾薄芡,淋香油。

把芡汁浇在菜上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

苦瓜的食用方法多种多样,可以凉拌、做汤、清炒、肉炒,清嫩爽口,别具风味。最妙的是苦瓜的苦味不会影响其他入菜的配料味道,因此,苦瓜有菜中君子的美称。很多人不能接受苦瓜的苦味,这道苦瓜如意虾把虾仁奇妙地酿在苦瓜圈中,即鲜香美味又容易勾起人的食欲,小朋友肯定喜欢。

1、蒸制时间不可以太长,不要快乐家族助阵 《潮童假期》周日21点登金鹰卡通
超过5分钟,否则苦瓜容易变色,而且变得软塌、苦味加重。

2、最后芡汁中加1点点白糖,不但代替了味精起到提鲜的作用,而且可以中和1下苦瓜的苦味。

3、虾仁只要能穿过苦瓜,尽可能先用个头大1点的,这样蒸熟的虾仁会完全弯过来包住苦瓜圈儿,造型会更好看。

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