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1道家庭版口水鸡让您的味蕾为之震动

2019-05-16 23:43:47 | 来源: 汤羹

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啦 来看看作法吧:

原料:花生 白芝麻 葱白 姜 大蒜 香菜 芝麻酱 辣椒粉和花椒粉 鸡腿(琵琶腿)

花生放入锅中 倒入凉油 打开火小火翻炒至变色

变色后盛出晾凉

锅内再烧1点油 微微冒烟的时候 将油倒入装有辣椒粉和花椒粉的容器中(容器1定要耐热)

然后加入白芝麻 晾凉

鸡腿沿着1侧用剪刀剪开 两端连着骨头的地方也剪断 分离骨头和肉

将鸡肉卷起 用牙签扎好 固定好

固定好的鸡腿肉凉水下锅 放入姜片和料酒 大火煮开后 转小火煮15分钟

葱姜蒜分别切成末

芝麻酱用温水化开 晾凉的花生剥掉外衣用刀面压碎 香菜切成末

取1个大碗 放入葱姜蒜末 花生碎 盐 鸡精 糖 醋 1品鲜酱油(各种调料的比例依照个人喜好添加)然后倒入炸好的辣椒油 如果觉得比较稠可以略微加1点点水

煮好的鸡肉迅速放入凉开水中 浸泡5分钟

取出晾干后在鸡肉表面抹上1层香油

然后将鸡肉切成厚片 放在用芝麻酱垫底的盘子中

倒入之前调好的酱汁 撒上香菜 就能够啦

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>完成!!!

真的是太好吃啦 哈哈!

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