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剁椒蒸鱼头的做法

2019-05-13 15:57:39 | 来源: 食材

导读:

浓情夏日、湘情似火。今椰风送爽,然此爽非彼爽,乃真情火辣、潇湘之豪放也!尽人皆知,本日华夏国泰民安、百姓丰衣足食。大家早已不吝足于温饱,各地美食蜂拥京城。今把椰风最爱之剁椒蒸鱼头隆重奉献给大家,只是美食亦不可贪享,否则不利于健康!

剁椒蒸鱼头的材料:

鲜活胖头鱼1条,葱1两,豆豉50克,自制泡椒50克,湖南剁椒200克,姜1两

剁椒蒸鱼头的做法:

1.把鱼头从背鳍后根部截下,去鳞后清洗干净,从中间劈开成1片。

2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味,剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋,调好口味,香葱切碎、姜切片备用。

3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上,用勺子抹均匀。

4.把整葱垫到鱼下,姜片放到鱼身,上热屉蒸10分钟。

5.鱼头下屉后拣去葱姜,把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱便可。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

鱼头中还有被誉为脑黄金的多不饱和脂肪酸DHA,对健脑排醇有很好的作用. 此剁椒蒸鱼头乃中国烹饪大师侯玉瑞先生亲身传授,得侯老师不吝亲传万分荣幸!再次感谢老师了!众位博友可照此1试,保证鲜美香浓、辣的你够爽!

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